バカのアホ炒め、、、、、なんのこと？と思いますよね。これは、平野レミさんの家系に代々伝わるとても有名なレシピの名前なんです。
バカとは、スペイン語で牛のこと、アホとはにんにくのこと。つまり、牛とニンニクと完熟トマトを炒め、塩コショウで味付けをするシンプルなレシピ。（厳密にはバジルやサワークリームとかも付きますが、無くても美味しいです）
私、ブログ担当者も何度か作りましたが、とにかくカンタン！なのに栄養も味も抜群に美味しいです。青森ニンニクを使うと、それが旨味と甘味となり、トマトも旨味があるし、肉の旨味もあって、
旨味の宝石箱やー！
という感じになります。
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