私、ブログ担当者は料理が得意ではありません。なるべく簡単な調理で、栄養バランスがとれることのみ重視します。なので、ご紹介するレシピは複雑なものはあまり出てこないと思います。今後も。
で、我が家で長年リピートしているにんにくレシピに、栗原はるみさんのブロッコリーのニンニクオイルがけ、というのがあります。
ニンニクにしっかり火を通そうとして、いつもコンガリし過ぎになります。
こちらは、まず、ニンニクをほどよく茹でる。
フライパンにオリーブオイルをそこそこ入れます。そこにニンニクを数かけ分入れます。本来は潰したものですが、私は切っちゃってます。
で、ニンニクに火が通ったら、水を切って置いていたブロッコリーにオイルごとガサーーーーーーっと、ぶっかけます。
あとは塩、お好みで胡椒で、味を整えたら完成です。
茹でただけのブロッコリーって、少し青臭くて苦手なのですが、これならニンニクの甘味と風味とオイルのコクで食べれちゃいます。
お夕飯の一品にいかがでしょうか(^.^)
いいにんにくSHOPhttps://e-ninniku.info/
あ、、、なんか、画像が誤解を招きそうですが、布の上に、ガラスのボウルを置いて、ブロッコリーが入っています。熱いオイルを入れるので耐熱性のものでお願いします。
