昨日、香川県産ニンニクの出来具合をチェックしに観音寺市・三豊町へ行ってきました。
掘った直後の状態のものからヘタの部分を切除したままカゴに入れて保管されているもの
さらに近所の産直市場にて販売されていた新ニンニクも購入させていただきました。
新物はやっぱり綺麗でいいですね。
カビが発生しないよう自然乾燥させたのか送風したのかはわかりませんが
掘ったあとに綺麗に整えたニンニクをラップに包んだりせず販売されてました。
もちろん、本格的な出荷はもう少し先、来月中旬くらいを予想しております。
当社は基本的に青森県産ニンニクを扱っておりますが
スポット品として香川県産ニンニクを取り扱う場合もございます
すりおろして刺身醤油に加えたり、馬刺しやカツオのたたきの味付けなんかに回したら最高なんだろうなぁ
