なぜ、ワールド物産のにんにくは
半年後も美味しいのか？
〜農家直送にはできない、卸専門店の鮮度保持技術〜
プロが選ぶ理由は「味」だけではありません
飲食店様にとって、食材の仕入れで最も避けたいのは「廃棄ロス」です。
「届いた時は綺麗だったのに、すぐに芽が出てスカスカになってしまった…」そんな経験はありませんか？
にんにくは、収穫後も生きています。だからこそ、私たちは「時間を止める」ことにコストをかけています。
単に右から左へ流すのではなく、納品後の「日持ち」と「品質の安定」。これが、全国1000店以上の飲食店様に選ばれ続ける理由です。
1. 当社の特殊技術「芽止め（Medome）」
スーパーで買ったにんにくを放置していると、緑色の芽が出てきます。これはにんにくが成長しようとして栄養を使っている証拠。つまり、芽が出ると味は落ち、実はスカスカになってしまいます。
半年経過したにんにくの断面比較
当社では、マイナス3℃の専用冷蔵庫での保管に加え、特殊な装置を使って「芽止め処理」を行っています。
単なる冷蔵保管ではなく、物理的に発芽・発根を遅らせる工程を経ているため、納品後も常温での日持ちが圧倒的に違います。
メリット：棚持ちが良い ＝ 廃棄ロス削減 ＝ 実質コストダウン
2. 「必要な時に、必要な量を」守り抜く物流拠点
近年、天候不順による不作が続いています。特に2025年産は雨不足により小玉傾向となり、市場全体の在庫不足が懸念されています。
農家さんから直接仕入れる場合、どうしても「今年の在庫がなくなった」というリスクが発生します。しかし、私たちは卸専門商社です。
- ✔ 年間50トン以上の取扱量
- ✔ 広島の自社専用冷蔵庫（マイナス3℃）で集中管理
- ✔ 3月〜7月の端境期（収穫できない時期）も安定供給
「在庫リスクを弊社が負う」。この安心感も含めて、私たちは商品をお届けしています。
3. ランチでも提供できる「ニオイの残らない」魔法
「にんにく料理はおいしいけど、ニオイが気になるからランチでは敬遠される…」
そんな飲食店の悩みを解決するのが、当社の「低臭にんにく」です。
数字で証明する「信頼の実績」
ニオイのクレーム率
約300万分の1
12年間でわずか1件（※生食を大量摂取されたケースのみ）。食後のニオイは翌日にはほぼ残りません。
売上構成比
普通 2：低臭 1
すでに弊社の出荷量の3分の1が低臭タイプ。接客業のお客様もターゲットにできるため、導入店が増えています。
薬剤は一切不使用。自社の特殊処理により、「風味はそのまま、食後の不快なニオイだけを抑える」ことに成功しました。味は少しマイルドになり、どんな料理にも馴染みます。
品質に自信があるから、保証します
熟練スタッフが発送前に一つひとつ手作業で検品しています。
万が一、品質に問題があった場合は無償交換いたします。
まずは、その「日持ち」と「使いやすさ」をお試しください。
業務用低臭にんにくを詳しく見る
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